2
horas
DIFICULTAD
MEDIA
PORCIONES
16
MOUSSE NAPOLITANO
by Chef Fernando Carmona
PREPARACIÓN
Realiza deliciosa receta con los 3 sabores de Water & Whip Mousse Lácteo y endulza tus bellos momentos con esta deliciosa receta.
INGREDIENTES
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200 g de biscuit de chocolate.
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425 ml de leche sabor chocolate.
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75 g de Mousse lácteo en polvo sabor chocolate.
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425 ml de leche sabor fresa.
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75 g de Mousse lácteo en polvo sabor fresa.212 ml de agua
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212 ml de leche condensada.
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75 g de Mousse lácteo en polvo neutro.
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70 cm acetato.
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Cortamos el biscuit de chocolate con apoyo de un molde de 24 cm de diámetro.
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En un plato colocamos el molde y cubriremos el interior con una tira de acetato.
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Procedemos a poner como base el círculo de biscuit de chocolate cortado previamente.
Capa 1 (chocolate):
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Agregamos en un bowl 425 ml de leche sabor chocolate y 75 g de Mouse lácteo en polvo sabor chocolate.
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Batir a velocidad baja durante 30 segundos.
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Batir a velocidad alta de 2 a 3 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
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Vaciar la mezcla en una manga y esparcir de manera uniforme creando una capa de 2 cm de grosor.
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Al finalizar retiramos excedente hasta dejar una superficie homogénea.
Capa 2 (fresa):
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Agregamos en un bowl 425 ml de leche sabor fresa y 75 g de Mouse lácteo en polvo sabor fresa.
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Batir a velocidad baja durante 30 segundos.
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Batir a velocidad alta de 2 a 3 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
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Vaciar la mezcla en una manga y esparcir de manera uniforme creando una capa de 2 cm de grosor.
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Al finalizar retiramos excedente hasta dejar una superficie homogénea.
Capa 3 (neutro):
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Agregamos en un bowl 212 ml de agua, 212 ml de leche condensada y 75 g de Mouse lácteo en polvo neutro.
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Batir a velocidad baja durante 30 segundos.
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Batir a velocidad alta de 2 a 3 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
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Vaciar la mezcla en una manga y esparcir de manera uniforme creando una capa de 2 cm de grosor.
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Al finalizar retiramos excedente hasta dejar una superficie homogénea.
INGREDIENTES
Para la decoración.
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100 g de Austral crema para batir en polvo.
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100 g de Mitop sabor chocolate.
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Chocolatería.
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100 g de Frambuesas.
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Agregar 100 g de Austral crema batida y aplicamos de manera uniforme.
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Cubrimos la base de nuestro mousse con Mitop sabor chocolate.
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Retiramos el molde y la tira de acetato.
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Decoramos la base con figuras de chocolate y frambuesas al gusto.
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¡Listo!
PREPARACIÓN
Para la decoración.
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